韩国辣白菜
第一次试做,说下心得
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步骤1/8
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先把白菜用盐淹了杀杀水,我两颗白菜用了一袋盐,是每片叶子上摸盐,事实证明这样不好,辣白菜太咸了。建议还是用盐水泡,这样淹的会比较均匀,盐水尝下,不能太咸哦!水不要加满,后期还要出水的,加到3分之2就可以,盆子上覆盖保鲜膜,然后用另一个装水的盆子压上,方便杀水。保鲜膜边多留点
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步骤2/8
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苹果梨打碎
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步骤3/8
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大蒜姜打碎
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步骤4/8
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糯米粉忘写了,一袋500克,加水两倍,一定要小火熬,第一次大火熬糊了。熬到这样情况就好,很粘稠,不怕,后期加鱼露会稀释的
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步骤5/8
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加辣椒粉半袋,虾酱半瓶,鱼露一瓶
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步骤6/8
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再把苹果梨汁和姜蒜汁加入搅拌,我又加了两勺糖,拌匀就是这样,酱好了
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步骤7/8
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我是抹酱前把白菜切成小块,吃的时候直接取出就好
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最后一步
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两颗白菜有十五斤左右,超大颗的哦,五升的保鲜盒做了一盒半,因为是冬天,直接放外面了。三天后开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-13
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