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牛肉馅水饺的做法

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牛肉馅水饺

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老妈的拿手之作，每每回家回味无穷，这味道伴我成长，拜老妈所赐，今天教大家如何让平常的饺子变得不同寻常。

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜瘦牛肉一斤

、

饺子面三碗半

、

葱姜香菜碎沫适量

、

大豆油适量

、

盐适量

、

十三香（花椒面）适量

、

温水适量备用

、

海鲜酱油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
三碗半饺子面（小麦面）边倒温开水边和面，揉好面，保鲜膜密封，xing着。
步骤2/8 点击查看大图
新鲜牛肉泡好洗净拎干水，剁馅，葱姜香菜碎沫切好备用。
步骤3/8 点击查看大图
热豆油凉温倒肉馅里，顺时针，搅拌后放入葱姜香菜碎沫，继续顺时针搅拌即可。
步骤4/8 点击查看大图
xing好的面打开揉好，扣洞揪面团，扞饼，就可以包饺子了。
步骤5/8 点击查看大图
包饺子放置时间不易过长，避免饺子边皮干，同时烧好水准备。
步骤6/8 点击查看大图
水里撒少许盐，避免饺子捞出粘在一起，肉馅饺子大概水开三次，饺子飘浮，勺子捞出一个，手按中间为硬的，证明肉馅熟成一团，捞出饺子拎干即可。
步骤7/8 点击查看大图
还等什么吃吧！
最后一步点击查看大图
味道是极好的~鲜，香！

小贴士

热豆油，温开水，三沫碎，是关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-13

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