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葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 10-12个

、

蛋黄 3个

、

淡奶油 130g

、

牛奶 120g

、

炼乳（没有可以不放） 7g

、

细砂糖 35g

、

低粉 7g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备齐所有材料
步骤2/8 点击查看大图
首先，淡奶油、牛奶、炼乳混合搅拌，加入细砂糖，小火加热，不能烧开，只需把细砂糖融化就可以。
步骤3/8 点击查看大图
晾凉一下，加入打散的蛋黄，并且不停的搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
加入低粉，用刮刀搅拌均匀，尽量无颗粒。
步骤5/8 点击查看大图
然后过滤一下低粉颗粒，剩下无颗粒的蛋挞液。
步骤6/8 点击查看大图
把蛋挞液用勺子舀到挞皮中，这个时候烤箱先预热200度。
步骤7/8 点击查看大图
蛋挞放入烤箱，200度先烤8分钟，然后220度烤7分钟。
最后一步点击查看大图
蛋挞出炉喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-13

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