椰丝奶香排包
这款面包,绵软细腻,清香可口,乃早餐首选~
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步骤1/9
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除黄油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑,埋好酵母,启动面包机和面程序
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步骤2/9
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一个和面程序后,加入切小块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段,盖保鲜膜室温发酵。面团发酵至两倍大,手指沾面粉,插口面团不回缩,发酵完毕。
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步骤3/9
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取出面团挤压排气,分成八等份,盖保鲜膜室温醒发15分钟
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步骤4/9
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把裹入材料的糖,加到鸡蛋液里搅拌至糖全部溶化,备用。
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步骤5/9
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取一个面团,擀成长椭圆形。刷上加了糖的鸡蛋液,均匀撒上椰蓉,撒多少椰蓉随意,只要能卷紧不开就好。
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步骤6/9
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从侧面卷起
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步骤7/9
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卷成长筒形。全部卷好后,依次放入烤盘
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步骤8/9
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放入烤箱,烤盘下方放盘热水,发酵至两倍大。烤箱预热170度。表面刷蛋液,均匀撒上椰蓉。
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最后一步
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放到预热好170度的烤箱中层,上下火170度,烤制20分钟。上色稍微满意时,及时加盖锡纸,防止烤糊。出炉,椰香飘满屋!
1. 面团略有粘手,建议机器和面。
2. 整形时可以适当用手粉。
3. 这款面包是微甜清香型,如果特别爱吃甜,可以在面团里适当多加些糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-13
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