桂圆固元膏
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步骤1/11
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红枣去核
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步骤2/11
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阿胶和冰糖打成粉(这样可以节省70%的熬煮时间)
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步骤3/11
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做半锅开水把黄酒置于小盆内隔水煮沸
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步骤4/11
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分次下入阿胶粉和冰糖粉
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步骤5/11
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搅至完全溶解
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步骤6/11
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放入红枣继续搅动
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步骤7/11
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再放入核桃仁搅匀
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步骤8/11
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最后放入芝麻桂圆和桂圆
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步骤9/11
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磨具先铺保鲜膜把拌匀的固元膏到人模具中
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步骤10/11
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压实放置数小时直至冷却
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最后一步
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脱模切成小块固元膏,也叫阿胶糕,据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注:岁尝煮胶,以贡天府。也有说此方是由唐代杨贵妃所创,常食可以养血润肤,头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。
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发布于 2015-12-13
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