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糯米蛋的做法

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糯米蛋

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1小时以上 | 切墩(初级)

腊肉 50g

、

糯米 250g

、

玉米粒适量

、

青豆适量

、

香菇适量

、

咸鸭蛋 10个

、

胡萝卜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米提早一晚浸泡，我浸泡了大概有10小时
步骤2/8 点击查看大图
准备辅材，香菇、腊肉切丁
步骤3/8 点击查看大图
把所有材料拌在一起，加些鸡精、酱油，不要加盐，因为蛋黄已经咸了。
步骤4/8 点击查看大图
鸭蛋用刀尖戳个小口，不要太大，那里面的蛋清倒出。
步骤5/8 点击查看大图
处理完蛋清后可以把口开大些，装入前面拌好的材料，过程中放台面轻轻敲打下，让里面夯实些，装的时候，装8-9分满，因为在稍后蒸的过程会有些膨胀。
步骤6/8 点击查看大图
放入锅里蒸，时间大概40-50分钟。
步骤7/8 点击查看大图
完成，出锅
最后一步点击查看大图
真的超级好吃，金灿灿的蛋黄配上糯糯的糯米，超赞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-13

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