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炒饭的做法

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炒饭

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跟媳妇打赌，她说我做不出五种颜色的炒饭，今天就让她见识见识，咱男人不仅上的了厅堂，同样也能下的了厨房！

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10分钟左右 | 配菜(中级)

米饭一碗

、

鸡蛋一颗

、

黄瓜半根

、

胡萝卜一小根

、

小火腿肠一根

、

葱白一段

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材准备好，胡萝卜去皮，黄瓜用半根，火腿肠一根，还有鸡蛋一颗，米饭一碗，大葱一段（配菜可以根据自己口味任意选，能切丁就行，青菜炒饭的我还没见过。注意，这些配菜的总共用量，不要超过米饭的量，要不就不像是炒饭了，更像是炒菜了）
步骤2/11 点击查看大图
黄瓜，火腿，萝卜切成半厘米左右的小丁，葱白切碎，鸡蛋打碎，米饭凉冷（旧米饭最好，做米饭的时候要稍硬一点，口感更好）
步骤3/11 点击查看大图
热锅上油，放入鸡蛋
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋煎凝固后，用铲子切碎，盛出备用
步骤5/11 点击查看大图
锅里再放油，等油温八成热时（就是油刚要冒烟时），放入萝卜黄瓜翻炒出香味
步骤6/11 点击查看大图
再放入火腿翻炒
步骤7/11 点击查看大图
翻炒到让萝卜、黄瓜、火腿裹上一层油时，放入米饭用铲子切开后不停的翻炒半分钟
步骤8/11 点击查看大图
再放入之前煎好的鸡蛋，和适量的盐，翻炒均匀
步骤9/11 点击查看大图
最后放入葱碎，翻炒均匀，葱冒出香味立即出锅
步骤10/11 点击查看大图
五种颜色的炒饭就做好了，接下来就是全部吃掉了。（米饭白色，黄瓜绿色，胡萝卜红色，鸡蛋黄色，火腿粉色）
最后一步
炒饭的时候，火要大，这样能充分的把米饭里的水分炒出来，使口感更好。但是要不停的翻炒，防止粘锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-13

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