肉丝炒河粉
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步骤1/5
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娃娃菜、肉、姜切丝待用,少许蒜苗横切寸长待用,辣椒或老干妈少许。河粉菜场卖面条的摊头就有买,我这里是3块钱的,河粉先用热水过一次水,最好用碗装着河粉,开水倒进去过水滤起来装盘待用。刚买回来的河粉有些是粘在一起的,热水一过就解散了,另外也算清洗一下。
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步骤2/5
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起锅,适量油,油温起后放入姜丝煸炒,随后放入肉丝,待肉丝泛白即可。肉丝可以起锅装盘待用,以免煸炒时间过长肉丝炒老了,我比较懒就都拨一边了。
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步骤3/5
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肉丝待用,就着锅里的余油煸炒辣椒,适量放点花椒粉提香。
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步骤4/5
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将白菜丝倒入锅里一起翻炒加入适量盐、酱油。最后倒入河粉,轻轻翻炒所有的配菜和河粉充分融合关火起锅。最后一张图忘记拍了。
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最后一步
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今天是一个简易版的肉丝炒河粉,大家可以试着多用些配菜
辣椒也可以用老干妈替代
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-13
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