椰奶戚风蛋糕(12寸)
松软香甜的一款蛋糕,配一杯牛奶就是营养早餐,配个咖啡活奶茶就是休闲下午茶!重点是:这是敏姑娘最爱的椰子味!
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步骤1/14
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蛋白和蛋清分离,分别盛到两个大容器中(因为是做12寸的,蛋白发起来很多)
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步骤2/14
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椰奶和油放入蛋黄里搅拌均匀
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步骤3/14
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然后筛入低筋面粉和泡打粉(没有可以不加,没有加泡打粉的鞋童搅拌的时候记得不要用转圈方式)
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步骤4/14
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搅拌均匀至无颗粒状
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步骤5/14
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蛋白用打蛋器打至起大泡后加入三分之一的砂糖
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步骤6/14
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蛋白发至细腻泡沫后加入三分之一砂糖,继续打发
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步骤7/14
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之后泡沫细腻后加入最后一份砂糖和淀粉,打发至细腻并可以把筷子立在其中不倒下
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步骤8/14
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蛋黄容器里加入三分之一发好的蛋白,左右上下方式拌匀
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步骤9/14
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搅拌均匀后加入三分之一蛋白,左右搅拌方式拌匀
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步骤10/14
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最后一份蛋白加入,搅拌均匀至没有任何颗粒,左右上下方式拌匀
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步骤11/14
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把搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具(为了好脱模,我垫了一块锡纸)荡平并把气泡震出来,入烤箱上下火170度烤40分钟后在表面盖上一层锡纸(避免上色过深),继续烘烤20分钟就完成!为了防止回缩,烤好后不要急着拿出来,让蛋糕在烤箱里放凉再拿出来
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步骤12/14
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出炉啦,是不是很美很松软?
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步骤13/14
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真想叠个蛋糕屋,哈哈
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最后一步
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容器要无油无水喔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-12
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