韭黄鸡蛋香菇饺子
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步骤1/5
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鸡蛋打散加1勺盐,入炒锅炒熟后打碎备用。
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步骤2/5
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韭黄控干水份切小段,越小越好,盛入碗中加香油拌匀,香油的量以保证包裹住韭黄的切口,以免后期出水。
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步骤3/5
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加入打碎的香菇和鸡蛋,一个方向搅拌均匀,分别加入生抽和蚝油拌匀即可。ps:鸡蛋里有盐,拌好的馅里不用再加盐。
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步骤4/5
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包好的成品,蘸料可根据自己平时的喜好调,我个人偏爱酸汤的。
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最后一步
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碗里放葱花香菜紫菜,加少许盐,生抽,高汤料,白胡椒粉,辣椒油,开水冲开,加入适量陈醋备用,煮好饺子后漏勺盛入即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-12
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