糖醋蹄膀
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烹饪步骤
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步骤1/2
将蹄膀用水焯下,去除杂质与腥味,放少许生姜与料酒
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最后一步
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焯水后将蹄膀上的泡沫杂质去除,放入锅中,倒入啤酒,淹没蹄膀,放生姜、辣椒、料酒、醋、老冰糖、少许盐、生抽与老抽,大火烧开,随后小火慢炖,直至啤酒被肉吸收,只剩下少许汤汁,即可大火收汁。。装盘撒些香葱
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-12
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