红烧肥肠(不辣)
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步骤1/6
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把肥肠切成段用淘米水清洗,去味,之后用加姜的沸水煮一二分钟,最后把肥肠捞出来沥干水待用
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步骤2/6
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锅中加入食用油,待油五六成熟放入花椒,姜,大蒜,和葱炒一炒,再放入沥干水的肥肠煸炒
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步骤3/6
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等肥肠煸炒一会儿把油脂煸出,这时能看到肥肠变小,再加入耗油,酱油,五香粉,白糖,继续炒1分钟
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步骤4/6
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加入沸水,一定得是沸水,如果加凉水会使肉凝滞不容易煮软。以后小火煮1小时
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步骤5/6
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加入胡萝卜,土豆,盐,味精继续炖煮20分钟
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最后一步
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大火收汤,上桌前撒上葱花即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-12
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