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炖牛肉的做法

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炖牛肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 750g

、

大葱少许

、

姜少许

、

大蒜少许

、

八角少许

、

桂皮少许

、

香菜少许

、

盐少许

、

味精少许

、

海鲜酱油少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/4
在制作本菜的任何环节，都不要放入花椒！牛肉切成5Ｘ3Ｘ3cm的大块，锅中放水烧至大开，放入牛肉块，将肉中血沫煮出，捞出备用。
步骤2/4
将煮过的牛肉放入高压锅中，加水刚好没过牛肉。将调料（葱、姜、蒜、八角、桂皮）用纱布袋包好，一同入锅。调料依个人口味，个人觉得葱段和八角可稍多一点。
步骤3/4 点击查看大图
再倒入少许海鲜酱油和料酒，盖好锅盖，用高压锅压20分钟。个人认为压得烧烂一些味道更好。
最后一步点击查看大图
出锅时加盐、味精和香菜末即可。将汤和肉同时盛出，就可以大快朵颐了。

小贴士

千万不要放花椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-12

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