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水煮鱼的做法

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水煮鱼

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切墩(初级)

野生鲤鱼 1条

、

郫县豆瓣酱适量

、

花椒少许

、

八角 2颗

、

香菜 1棵

、

玉米淀粉适量

、

胡椒粉少许

、

盐适量

、

葱

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲤鱼去腮去内脏去头去骨，清洗干净后用厨房用纸吸一下水份
步骤2/8 点击查看大图
改刀，切薄片，放入容器
步骤3/8 点击查看大图
加入少许盐、胡椒粉和玉米淀粉
步骤4/8 点击查看大图
用手抓匀，放置10分钟左右
步骤5/8 点击查看大图
热锅放油，放花椒、八角爆香后加入郫县豆瓣酱，炒出红油后加适量水
步骤6/8 点击查看大图
放葱段，将鱼片放沸水锅中煮，煮至开锅，鱼肉变白断生，根据自己口味可加入适量盐
步骤7/8 点击查看大图
关火，将鱼盛岀。烧适量热油泼到盛出的鱼上，撒上香菜ok
最后一步点击查看大图
最后成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-12

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