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简单美味糖醋排骨第一次即成功的做法

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简单美味糖醋排骨第一次即成功

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小肋排 10块左右

、

姜 4-5片

、

蒜两瓣

、

料酒 1勺

、

酱油 2勺

、

糖 3勺

、

醋 4勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好排骨最好是肋排容易熟其他也可以这个大概是两个人的份量喜欢吃肉的可以多加几块
步骤2/9 点击查看大图
姜切片蒜拍碎备用
步骤3/9 点击查看大图
排骨和姜蒜都放入锅中排骨洗净无需焯水这样做出来的排骨肉比较嫩倒入清水没过排骨即可
步骤4/9 点击查看大图
调好的万无一失的糖醋汁：1勺料酒 2勺酱油 3勺糖 4勺醋有的配方里写到还有5勺的清水这个是在排骨已经基本做熟只需要大火收汁的情况下才加清水而我今天做的是直接炖煮生排骨所以不需要加清水了
步骤5/9 点击查看大图
调好的料汁也倒入锅中大火煮开然后转中小火焖煮半小时
步骤6/9 点击查看大图
半小时后水已经熬的差不多干了开大火收汁注意要不停翻炒避免糊锅
步骤7/9 点击查看大图
一定要完全收汁才能出来这种亮亮的颜色盘子里铺了我妈妈自己种的无公害小生菜哈哈是不是衬托的颜色更好了
步骤8/9 点击查看大图
PS：晒晒我妈妈亲手种的生菜无公害纯天然嚼起来鲜嫩爽口
最后一步点击查看大图
PS2:在焖煮到20分钟左右的时候我加入了几片山楂片山楂具有解油腻的作用而且酸酸甜甜的可以提味。山楂片也是我妈妈买的鲜山楂自己洗净切片晒干的哦喜欢美食的朋友可以加我微信 1070330728 注明豆果美食哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-12

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