腊鱼
延续了父辈们的传统与口味。
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
新鲜大草鱼,鱼头煮豆腐汤,鱼肉洗净,风干下水分。
-
步骤2/12
点击查看大图
鱼头腌制可惜,煮豆腐汤鲜美,所以要留下一鱼两吃。
-
步骤3/12
点击查看大图
冼净风干一下水分。
-
步骤4/12
点击查看大图
准备好腌制的配料,十多种佐料。
-
步骤5/12
点击查看大图
盘里放上料酒,把鱼两面渍透一下。
-
步骤6/12
点击查看大图
把渍透的鱼肉放到佐料盘中反复上料。
-
步骤7/12
点击查看大图
在翻个面继续上佐料。
-
步骤8/12
点击查看大图
把包裹好佐料的鱼肉在揉搓下,入味。
-
步骤9/12
点击查看大图
一块,一块都要酒渍透后上佐料,在反复正反两面揉搓,入味。
-
步骤10/12
点击查看大图
装盘压紧,香气扑鼻。
-
步骤11/12
点击查看大图
静静等待几天,翻个面在静静转化。
-
最后一步
点击查看大图
几天后,风干下,就装在陶罐里收藏。想吃时随时取出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-11
腊鱼的相关分类
腊鱼的相关推荐
-
头碗
53145人看过 -
秘制家庭酸辣粉
2578025人看过 -
金牌炖草鱼
231342人看过 -
教你在家做--正宗乐山钵钵鸡
5847174人看过 -
李孃孃爱厨房之一一白萝卜烧牛肉
167063人看过 -
巨好吃的韩式拌饭!
1224483人看过 -
酸辣粉|日食记
739171人看过 -
韩式辣白菜
5976407人看过 -
最棒卤味—卤牛肉,卤蛋,卤菜+红烧牛肉面
2926276人看过 -
青椒酱
17916人看过 -
茴香饺子
1196607人看过 -
头碗
82073人看过