爱上易小焙从“紫薯梅花酥”开始
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步骤1/21
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准备好所用食材
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步骤2/21
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水油皮的材料混合揉成光滑的面团
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步骤3/21
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油酥材料也混合捏成团,两种面团放一起盖上保鲜膜一起松弛
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步骤4/21
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松弛的时间准备馅料,紫薯提前去皮蒸熟捣成泥,放入锅内加入黄油和少许白糖混合均匀,凉后分成12等份搓圆
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步骤5/21
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松弛好的油皮和油酥各分为12等份搓圆
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步骤6/21
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将油酥包入油皮中
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步骤7/21
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虎口慢慢往上收紧收口!
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步骤8/21
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盖上保鲜膜松弛15分钟左右
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步骤9/21
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将其擀开呈牛舌状
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步骤10/21
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卷起
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步骤11/21
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盖上保鲜膜再次松弛15分钟
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步骤12/21
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将其顺方向擀长并卷起,再盖上保鲜膜松弛10分钟
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步骤13/21
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松弛好后擀成四周薄于中间的圆形
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步骤14/21
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包入准备好的紫薯馅,并收口滚圆
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步骤15/21
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再次放在操作台上摁扁
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步骤16/21
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用刀具等距切成五片,圆心位置不要切断哦
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步骤17/21
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再每个花瓣上以竹签压一条线
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步骤18/21
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整理好后放入烤盘
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步骤19/21
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表面刷一层蛋黄液,可在中间放一些芝麻装饰
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步骤20/21
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放入充分预热好的烤箱中层,上下管180度烘烤30分钟左右,颜色金黄即可出炉!
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最后一步
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很可爱的造型哦!
食用油要没味道的,另外将食用油换成猪油更酥哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-11
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