糖醋桂鱼
家里每次做这道菜都是婆婆掌勺,味道甚好,这次有鱼刚刚婆婆不在家我依葫芦画瓢来一段,结果味道还不错,给大家献丑了
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步骤1/5
桂鱼鱼鳞刮干净洗净,用刀在肉上划几道,抹上少许盐静置15分钟
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步骤2/5
大蒜头剥皮,干辣椒切两段,香菜洗净备用
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步骤3/5
开烧,平底锅七分热倒入油温热,放入姜片两片,把桂鱼放入双面煎的微黄即可出锅
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步骤4/5
换深底大锅,加油少许剩余姜片,辣椒,蒜头炒香,放入煎好的桂鱼,加入水莫过鱼高出2厘米处,放入酱油,糖,大火烧开,然后转小火,大概45分钟的样子,加入少许醋,三滴鲜酱油,盐少许,转大火收汁
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最后一步
点击查看大图
汁收的差不多的时候把香菜放入,三分钟即可出锅,可以吃生香菜的可以直接装盘生菜放鱼上
重在火候,时间一定要到
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-11
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