红烧鳊鱼
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步骤1/6
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鳊鱼一条,洗干净,在两面各划四刀,肚子里的黑膜撕掉放两片生姜。给鱼身体上涂上一层盐腌制十分钟
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步骤2/6
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辣椒剪开,蒜头拍开备用,还有两片生姜
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步骤3/6
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用生姜把锅擦一遍(这样煎鱼的时候才不粘锅)。然后热油,鳊鱼一般都比较大,所以要多点油,要不然容易焦。中火把鱼煎到两面金黄
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步骤4/6
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放入生姜辣椒蒜头在油里爆香,然后加水,淹过一半
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步骤5/6
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等汤汁粘稠的时候就可以出锅了,小乖说比他妈妈做的好吃,
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最后一步
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剩下的鱼汤倒了太可惜了,南方人都会留着在冰箱冷藏一下,然后就着粥吃,比咸菜好吃多了,特别香醇,回味无穷。这个他们叫做鱼冻,我反正是爱上了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-11
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