温水巧克力蛋糕(不用打发)
小岛老师的配方
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步骤1/8
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坚果用擀面杖弄碎
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步骤2/8
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黄油巧克力隔水融化
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步骤3/8
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加入过筛的红糖粉,因为材料单一 所以用红糖增加蛋糕的香醇
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步骤4/8
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加入50度的温水,缓慢搅拌,直到不出现面糊和水分离的情况
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步骤5/8
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加入鸡蛋液(我比较懒 就直接加鸡蛋了,哈哈)要充分搅拌均匀
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步骤6/8
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加入低筋面粉和可可粉的混合物 要筛一下。这一步要注意了,搅拌棒要垂直缓慢的搅拌,以免面糊出筋,这样口感就不好了。(这个步骤后可以加入甜酒,我没加,家里没有)这个时候烤箱可以170度预热了。
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步骤7/8
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搅拌到无颗粒,呈液态状停止搅拌
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最后一步
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倒入模具 撒上坚果粒 放入170度烤箱15-17分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-11
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