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咕咕洛夫——圣诞节日面包II的做法

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咕咕洛夫——圣诞节日面包II

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前几天做了潘妮托妮，和咕咕洛夫都是圣诞节日面包，里面有丰富的果料，口味也很香甜，让人很有幸福感。

食材清单加入采购清单

面包粉 250克

、

糖 40克

、

盐 1/2小匙

、

酵母 3克

、

奶粉 10克

、

肉桂粉（没有也行） 1小匙

、

朗姆酒（没有用水代替） 15ML

、

水 125克

、

黄油 65克

、

水果干（葡萄干，蔓越工莓干匀可） 100克

、

朗姆酒（泡水果干用，如没有，就不泡了） 150克

、

糖渍橙皮（一个橙皮碎+20克糖腌一小时）一个橙子皮

、

装饰糖粉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料，没有肉桂粉和朗姆酒可以不加，美味不减。
步骤2/13 点击查看大图
一个橙子用盐加水搓洗干净，擦成末。
步骤3/13 点击查看大图
加20克糖腌上备用。腌至糖溶化，橙皮变透明。一小时左右即可。
步骤4/13 点击查看大图
主材料中除黄油外所有材料混和在一起，揉至光滑。
步骤5/13 点击查看大图
加入黄油，揉至可拉出薄膜。
步骤6/13 点击查看大图
加入橙皮碎和水果粒（水果粒用朗姆酒腌一晚上后挤干）我没有泡，直接加了干果。揉匀后表面抹油，放盆中，盖保鲜膜发二倍大。
步骤7/13 点击查看大图
发至二倍大。
步骤8/13 点击查看大图
分成四份，（随便造型，我是刚好有四个模具）
步骤9/13 点击查看大图
模具抹黄油
步骤10/13 点击查看大图
每份揉圆后从中间抠个洞，套模具上。
步骤11/13 点击查看大图
发至2.5倍大。
步骤12/13 点击查看大图
180度烤25-30分钟。我盖锡纸有些晚，上色有点重。
最后一步点击查看大图

小贴士

没有肉桂也可以不放。没朗姆酒就直接放干果，没关系。橙皮的清香和肉桂味结合的很好。味挺香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-11

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