香煎多春鱼
多春鱼，原产自日本深海，因其鱼肚中一年都有鱼籽，因此得名“多春鱼”，又名“毛鳞鱼”、“胡瓜鱼”。多春鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，尤其是煎熟后，细如牛毛的鱼骨已经煎酥，当牙齿咬到一整包鲜香的鱼籽时，细细地品味一颗颗鱼籽在你齿间纷纷爆裂的快感，吼吼~~~~~配上爽口的鱼酱或者椒盐，或者直接吃都很不错哦。。 多春鱼的营养价值很高，可以明目，而且鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
-
步骤1/5
点击查看大图
多春鱼去鱼鳃时一起揪出内脏，洗净沥干水分
-
步骤2/5
点击查看大图
刷少许料酒，洒少许花椒粉、姜粉腌制10分钟
-
步骤3/5
点击查看大图
表面粘少许淀粉或面粉，入热锅热油，小火煎
-
步骤4/5
点击查看大图
一面煎熟后，小心翻到另一面，煎到表面金黄酥脆就可以了
-
最后一步
点击查看大图
也可以腌鱼的时候放少许盐。但是我家吃盐少习惯了，海鱼本身有咸味，不放盐也可以
1. 如果时间比较充裕，可以腌鱼之后将鱼放在阴凉通风处，稍晾干鱼皮，这样煎的时候不粘面粉或淀粉，直接煎也不会粘锅。
2. 因为鱼的个头不大，一般煎三五分钟就可以了。煎的同时不要总翻动，以免弄破鱼皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-11
香煎多春鱼的相关分类
香煎多春鱼的相关推荐
-
椒盐油煎多春鱼
1074497人看过 -
多春鱼的正确打开方式：油炸 #舌尖上的春宴#
818944人看过 -
香煎多春鱼
141051人看过 -
炸多春鱼
522898人看过 -
盐煎多春鱼-减肥肉食#给老爸做道菜#
752800人看过 -
煎烤多春鱼
405243人看过 -
油煎多春鱼
59152人看过 -
黄油香煎多春鱼
41336人看过 -
蚝油生菜
31821368人看过 -
煎烤多春鱼
41725人看过 -
香煎多春鱼
14343人看过 -
五分钟搞定香煎椒盐多春鱼
1221401人看过
