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老济南私房把子肉

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乐朵妈妈

从来济南上学到工作成家，已经十年，最喜欢的一道济南美食莫过于把子肉，肥而不腻入口即化，再配上老汤煨制的海带豆腐鸡蛋辣椒和一碗白米饭，吃到嘴里满足感爆棚。市面上卖的把子肉，无论是店里的还是夜晚地摊上的，我家人吃都会觉得咸，可能与鲁菜讲究咸鲜口味过重有关。今天就自己尝试着做一次
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
带皮五花肉 2条大约3斤
、
海带 8片
、
炸豆腐 10块
、
鸡蛋 10个
、
青椒 8个
、
甜面酱 3勺
、
生抽 6勺
、
老抽 1勺
、
冰糖 2勺
、
大料 2个
、
花椒 10粒
、
姜 2片
、
葱白 3小段
烹饪步骤
小贴士

这道菜，我只用了几味基本的调料，香叶丁香肉桂茴香这类易上火的大料都没有添加，更是连盐也没有放，吃起来更健康

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-11

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