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土豆蔬菜什锦烩饭

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魏微笑

烩饭也就是巴渝人常说的“懒饭”，在某些地方又称为“烩饭”。这种饭历史悠久，据传最早起源于汉代。“烩饭”容量较大，冷菜、炒菜、烧菜、炸菜、腌菜、卤菜等等，全都可以入锅与饭同烩。如此这般，味道竟然特别鲜美。 中午剩下很多饭就煮了这个土豆蔬菜什锦烩饭！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
剩饭 1碗
、
番茄 1个
、
杏鲍菇 100g
、
海带丝 100g
、
土豆 1个
、
火腿肠 1根
、
广味小香肠 5根
、
莴笋叶子 适量
、
酱油 适量
、
盐 适量
、
油 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

1、土豆切丁后泡水去除多余淀粉，这样炒起来不容易糊锅。 2、如果没有酱油可用蒸鱼豉油替代。 3、剩饭最好用微波炉加热一下，这样米饭会更松软入味。 4、倒酱油时建议沿着锅边倒一圈这样调味更均匀，水的量自己定，不糊锅就行。 5、焖饭的时候要保持小火，不能开大火，会糊锅的。

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发布于 2015-12-11

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