香菇蒸肉丸
荸荠和肉末的配比不一定按各50％，多点少点都好吃的。
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步骤1/5
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1，荸荠切碎备用。2，肉末里放入生抽，少量盐，淀粉，搅拌均匀。3，切碎的荸荠放入搅拌均匀的肉末里，再搅拌均匀。
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步骤2/5
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1，香菇剪掉蒂（可以切碎一起放入肉末里）。2，搅拌好的荸荠肉末，用虎口做成大丸子，放在香菇上面。
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步骤3/5
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放锅里蒸熟（水开后，大约15～20分钟，看丸子大小而定）。
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步骤4/5
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把盘里的汁倒入锅里，加入水淀粉（淀粉用少许水融）。
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最后一步
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倒在蒸好的香菇肉丸上，撒入少许葱花。完工。
若想口感再好些，肉末里可以再加个蛋清进去搅拌均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-11
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