清蒸鲫鱼
这是第一次用蒸鱼豉油做清蒸鱼，以前都是用海鲜酱油，味道果然大不一样，太赞了。
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步骤1/7
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新鲜鲫鱼处理干净，腹内黑膜一定要去干净，正反两面切花刀。
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步骤2/7
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将生姜切片，大葱切片，量要足，多切一些，取一部分平铺在盘底。
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步骤3/7
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鱼腹中也要塞入姜和葱丝，然后加入料酒，盐，少量食用油，胡椒粉，腌渍鱼身10分钟
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步骤4/7
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十分钟后，再取适量葱丝置于鱼身之上，加入锅中，大火蒸10分钟，然后关火闷2分钟
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步骤5/7
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揭开锅盖后，将已经蒸出来的汤汁倒掉，因为这个汁很腥
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步骤6/7
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倒入适量的蒸鱼豉油，然后另起锅，取适量食用油烧热后淋至鱼身。我是烧到了油冒烟
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最后一步
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好啦，完成，可以享用美食啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-11
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