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咸蛋超人的做法

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咸蛋超人

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家中有不喜欢吃肉的小宝，做这个不错哦，昨天做的我家小宝挺爱吃，但不要过多食用，毕竟这是糯食……好久好久没更新了，今天上一道

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 500g

、

咸蛋 30个

、

玉米 150g

、

豌豆 150g

、

胡萝卜 1根半

、

里脊肉半斤

、

盐适量

、

味精少许

、

生抽适量

、

老酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先把糯米淘洗过后再用水浸泡发胀
步骤2/9 点击查看大图
把买来的咸蛋洗干净
步骤3/9 点击查看大图
把洗好的咸蛋将大头这用铁汤匙敲破，再剥掉一些壳不要剥太多，然后把里面的蛋清倒出只留咸蛋黄在里面，放篮子内备用
步骤4/9 点击查看大图
这就可以准备陷料了，把玉米，胡萝卜，豌豆撩水再用冷水冲洗，沥干水备用
步骤5/9 点击查看大图
将里脊肉切丁，浸泡好的糯米沥干与胡萝卜豌豆玉米一起倒入盆内，放老酒，盐，味精，生抽搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
搅拌均匀放置一会，再搅拌一次让味道可以均匀渗透
步骤7/9 点击查看大图
把糯米灌入咸蛋内压实，但不要将糯米灌的太满，不然蒸熟会满到蛋壳外面来，再放入蒸锅内蒸30到40分钟，小焖一会
步骤8/9 点击查看大图
好吃的咸蛋糯米出来了，很赞哦，自己吃了个没加生抽的
最后一步点击查看大图
最后用锡纸将糯米咸蛋包起来，等到第二天想吃放锅里蒸热就可以啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-11

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