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重芝士蛋糕的做法

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重芝士蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

芝士片 120g

、

白沙糖 23g

、

鸡蛋 1只

、

柠檬汁 2g

、

玉米淀粉 7g

、

牛奶 40g

、

消化餠（蛋糕底） 44g

、

水（蛋糕底） 3匙

、

色拉油（蛋糕底）適量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
奥利奧黒白配夾蕊餠6片，把奶油去掉
步骤3/12 点击查看大图
把餠干放入保鲜袋，然后用面包棍压碎
步骤4/12 点击查看大图
把压碎的餠干碎倒入5寸活底心型模具，加入2-3茶匙水，再用匙压平表面，匙背捈上色拉油防止匙背沾上餠碎
步骤5/12 点击查看大图
芝士片隔热水溶化
步骤6/12 点击查看大图
把糖倒入搅拌均匀，倒入一个全蛋搅拌均匀，加入柠檬汁和玉米淀粉搅拌均匀，最后加入牛奶搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
倒入模具蓋过餠干层上
步骤8/12 点击查看大图
用鍚纸包好底部防止水浴法进水
步骤9/12 点击查看大图
预热烤箱，底盘加入清水，模具放在底盘上，水高度到蛋糕的1／3就可以了，上下火170度烤70分钟。烤完后静置烤箱内30分才拿岀来。
步骤10/12 点击查看大图
放涼后放雪柜冷藏一小时，用热风机吹一下模具边缘就好容易脱模。
步骤11/12 点击查看大图
用温水浸一下刀再切，切岀来比较平滑
最后一步点击查看大图
备注：我是用这个芝士片做蛋糕的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-10

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