家常版炒馍花
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老妈大老远从家里带过来的核桃仁花卷,结果太忙不太做饭,发现的时候都快要发霉了,舍不得扔,干脆炒着吃,也很好啊!连大葱大蒜辣椒都是老爸老妈自己种的,大肉臊子也是老妈亲手制作送过来的,无公害哦!就是没有做出老妈做的那种味道,但是也不赖!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1切馍花馒头花卷均可,我是拿老妈做的核桃仁花卷切的,比较费力气的工序啊,建议不要太干或太湿,太干了切不动太湿了切不碎,水分要合适,切的大小自己定,想要细的,切完之后可以在案板上搓,很快的。
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步骤2/3
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2备料大蒜香葱辣椒切细,取适量水(多少以馍花的干湿来定)放入适量食盐,搅匀
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最后一步
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3炒馍花冷锅放入两大勺大肉臊子,开小火,把大油化开,依次放入干辣椒末,香葱末,大蒜末,炒香,放入馍花,翻炒均匀,撒入盐水,中火不停翻炒,中途加盖焖一会,让馍花更入味。想吃干点的多炒会,想吃绵软的就少焖一会。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-10
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