手撕面包
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面包房里的手撕包价格非常贵。而且里面有些香精的味道,自己家做的就是黄油香,让人吃了还想吃。 (下面配方是两个手撕面包的量)
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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先将牛奶加温把糖融化,加入酵母(牛奶35度左右加入,温度高了会把酵母烫死,就发不起来了)搅匀后倒入面粉盆,打入鸡蛋,揉成光滑面团,再逐次加入35g黄油,揉到面团可出手膜,放温暖处发至两倍。
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步骤2/8
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将发好的面团切成十份,搓圆再放置15分钟。
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步骤3/8
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把小面团擀成圆形,刷上黄油,一层层叠上去,最上面一层不用刷黄油。我的方子是两个的份量,5片一个。然后用刀从面片中心切成6份,每份再割一个小洞,不要把边切断。
步骤4/8
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发布于 2015-12-10
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