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红烧肉的做法

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红烧肉

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作为一个一顿都离不得肉的妹纸。收集各种各样五花肉的做法是我的爱好。喜欢咀嚼一块一块五花肉时厚实满足的感觉。今天这道菜是手残党的福利。做法超级简单。可是却好吃的不要不要的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

老抽适量

、

料酒适量

、

冰糖 50g

、

砂糖 50g

、

八角适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

盐适量

、

姜 6片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选择带皮五花肉。洗净切块。
步骤2/9 点击查看大图
冷水下锅。焯水去血沫。
步骤3/9 点击查看大图
焯好的五花肉就这样。不用煮熟。水开后煮几分钟就可以。
步骤4/9 点击查看大图
把肉和所有配料倒入高压锅炖烂。这里用的糖是冰糖。砂糖不要放。
步骤5/9 点击查看大图
这是炖好的五花肉。已经非常入味了。其实这时候已经好了。想偷嘴的就可以吃了。
步骤6/9 点击查看大图
锅里加少量油和砂糖。
步骤7/9 点击查看大图
糖熬成焦色。但注意不要熬糊了。这里要用小火！小火！小火！重要事情说三遍。
步骤8/9 点击查看大图
倒入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的汤、盐炖一会儿。放心，也是照样入味的。
最后一步点击查看大图
等收汁就可以装盘开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-10

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