厚底杂蔬火腿披萨

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以前买过制好的饼胚，感觉没那么好吃，所以自己动手，做出的饼松松软软，原来也没那么难嘛！哈哈

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高筋粉 150g

、

水 70g

、

白糖 20g

、

盐适量

、

酵母 3g

、

披萨酱适量

、

马苏里拉芝士适量

、

青椒半个

、

红椒半个

、

玉米粒适量

、

青豆适量

、

胡萝卜丁适量

、

橄榄油少许

、

鸡蛋液少许

、

披萨草少许

、

火腿一根

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/14
第一部和面的步骤没有拍，我是用面包机和面的，把水，糖，盐，面粉，酵母依次放入面包桶选择和面程序15分钟，直到揉成面团，取出。进行第一次发酵，烤箱下层放烤盘，倒入适量温水，中层放烤架，面团放入容器内放烤架上，盖上湿布，烤箱35度，时间一小时。
步骤2/14 点击查看大图
第二部，二次发酵，发酵好的面团从烤箱取出，揉一揉，擀成八寸的圆饼放入模具
步骤3/14 点击查看大图
再次放入烤箱，进行第二次发酵，20分钟左右，这个是发酵好的饼。
步骤4/14 点击查看大图
第三部，锅子倒少量橄榄油，放入准备好的蔬菜加入适量盐炒熟
步骤5/14 点击查看大图
准备好的火腿同样炒一下，火腿本来就是咸的可以不加盐
步骤6/14 点击查看大图
第四部，发酵好的面饼用叉子叉小孔，刷上点橄榄油和鸡蛋液，涂上披萨酱
步骤7/14 点击查看大图
铺上马苏里拉芝士碎
步骤8/14 点击查看大图
进烤箱，200度，5分钟
步骤9/14 点击查看大图
芝士融化后取出
步骤10/14 点击查看大图
第五部，把炒好的蔬菜和火腿均匀铺在上面，可以再来点披萨酱，也可以加点黑胡椒，上面铺上芝士
步骤11/14 点击查看大图
撒上披萨草，进烤箱中层，200度，15到20分钟
步骤12/14 点击查看大图
看到芝士融化，微微焦黄可以出炉了
步骤13/14 点击查看大图
颜色很漂亮，切下一块能拉丝
最后一步点击查看大图
味道也不错哦，面饼厚厚的，很松软，成功！