加利福尼亚卷寿司
家里制作寿司的材料都有,所以自己动手啦!这个加利福尼亚卷,是我比较喜欢的口味!和前面的樱花卷不同,这个使用的材料稍稍难找一些,但制作起来还是很方便的!
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步骤1/12
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米和糯米的比例=10:1,煮饭。可以加一片海带煮饭,提升鲜味。
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步骤2/12
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制作寿司醋:3汤匙米醋、2汤匙白糖、1汤匙水、1/4茶匙盐,混合,隔水加热,使糖盐溶化。
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步骤3/12
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在煮好的寿司饭里加入适量寿司醋,饭铲划'Z',将寿司醋和寿司饭搅拌均匀。
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步骤4/12
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因为是翻转寿司,所以要在寿司帘上包上保鲜膜!
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步骤5/12
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在寿司帘上铺上一张海苔,手沾寿司醋,将饭均匀地铺满海苔。(手沾寿司醋防粘!)
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步骤6/12
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在寿司饭上撒上白芝麻。
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步骤7/12
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将铺好白芝麻的寿司饭翻转,饭朝下,海苔朝上。
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步骤8/12
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在海苔下段放上蟹棒和牛油果。注意留出一段位置,让蟹棒和牛油果好包一些。
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步骤9/12
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抬起寿司帘,卷一下,用寿司帘捏一捏,包紧,再卷一段隔着寿司帘捏紧,最后完全卷好。
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步骤10/12
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卷好的寿司用沾水的刀切段。
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步骤11/12
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摆盘!
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最后一步
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挤上照烧酱或沙拉酱更好味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-10
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