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香辣鸡脚的做法

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香辣鸡脚

浏览 12.6万 · 收藏 1130 · 学做 9

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因为做过很多次～我也稍微更换了一些图片。不过做法还是没变。就是多加了一点老抽去上色。有的图片没拍所以还是用之前的旧图哦。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 500克

、

料酒适量

、

生抽适量

、

花椒适量

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盐适量

、

鸡精适量

、

小红椒适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
从冰箱拿出冷冻鸡脚～清洗一下～由于我偷懒就没有剪指甲啦。因为好冰～
步骤2/14 点击查看大图
放鸡脚进锅里飞水～去血腥～这一步很重要不可以忽视哦飞水后的鸡脚味道才会更好
步骤3/14 点击查看大图
将飞水后的鸡脚捞出清洗干净血沫～
步骤4/14 点击查看大图
准备好小红椒～也就是新鲜辣椒～放适量的冰糖吃起来会有甜辣感～放适量花椒～这些都是根据吃辣程度～个人口味去放入～
步骤5/14 点击查看大图
鸡脚倒锅里～放适量料酒～料酒可以去腥提味
步骤6/14 点击查看大图
放入适量生抽～颜色更漂亮
步骤7/14 点击查看大图
加入些许鸡精调味～
步骤8/14 点击查看大图
加入些许盐调味～
步骤9/14 点击查看大图
把准备好的辣椒材料放入鸡脚～
步骤10/14 点击查看大图
加水～
步骤11/14 点击查看大图
水要掩盖过鸡脚哦～
步骤12/14 点击查看大图
小火慢煮啦～这样才入味
步骤13/14 点击查看大图
煮到差不多这个程度就可以啦～
最后一步点击查看大图
摆盘～你也可以撒上芝麻葱花更好看

小贴士

所有材料都是适量～根据你自己吃辣的程度以及你口味淡与重的程度来放～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-10

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