干炸花生米

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加一点点盐巴

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10分钟左右 | 切墩(初级)

稻米油适量

、

花生米 1份

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
油炸翻炒出小泡泡关火
最后一步点击查看大图
出锅加盐冷却后香酥脆

小贴士

花生米含有大量蛋白质，营养价值很高，是一种很好的增肥食品。不过花生米的吃法却有一些禁忌。花生米有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮” 从营养方面考虑，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。

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发布于 2015-12-09

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