香酥小河鱼
香酥小河鱼是乡村农家乐的当家菜品.经自已改良后的香酥小河鱼.酥脆味鲜浓浓的乡土味。
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步骤1/11
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面粉.淀粉.盐加入少量水伴匀后.放入清理干净的小河鱼。
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锅入油烧至七成时放入小河鱼炸酥时捞出。
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再复炸—次至酥脆。
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步骤4/11
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黄豆用温水泡发。
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步骤5/11
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泡半个小时后放入油锅内炸脆后捞出放入盘中。
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步骤6/11
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摊凉酥黄豆。
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步骤7/11
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复炸一次后放在黄豆上。
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步骤8/11
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锅入油放入姜.蒜沫.家常海椒.泡椒.掺入少量清水烧开后.用碗兑入酱油.鸡精.花椒面\醋.糖.味极鲜.水淀粉勾芡.淋红油后出锅装盘。
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步骤9/11
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撒上葱花.香菜装盘。
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步骤10/11
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黄豆小河鱼香脆麻辣味鲜.非常适合佐酒下饭哦!
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最后一步
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成品。
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发布于 2015-12-09
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