云石芝士蛋糕
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步骤1/6
蛋糕底制作将蛋黄加色拉油，水，盐搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀。
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步骤2/6
蛋白分两次加糖，用打蛋器打发，打至提起打蛋器，蛋白不往下滴
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步骤3/6
将2公之1蛋白与蛋黄拌匀后，再将剩下的蛋白与蛋黄糊拌匀，倒入6寸模具，轻震两下，放入烤箱中层，上火140度，下火120度，烤50分钟
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步骤4/6
将芝士中速稍打发后，加入蛋黄继续打发
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步骤5/6
细砂糖加水煮开，加入打发的芝士中，边加边用电动打蛋器打匀，加入溶化好的鱼胶粉跟柠檬汁拌匀。
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最后一步
待凉后加入打发的淡奶油，拌匀后倒入蛋糕底的模具中，将巧克力酱淋在上面画出图案，冷藏2小时即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-09
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