云石芝士蛋糕
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步骤1/6
蛋糕底制作将蛋黄加色拉油,水,盐搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌均匀。
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步骤2/6
蛋白分两次加糖,用打蛋器打发,打至提起打蛋器,蛋白不往下滴
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步骤3/6
将2公之1蛋白与蛋黄拌匀后,再将剩下的蛋白与蛋黄糊拌匀,倒入6寸模具,轻震两下,放入烤箱中层,上火140度,下火120度,烤50分钟
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步骤4/6
将芝士中速稍打发后,加入蛋黄继续打发
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步骤5/6
细砂糖加水煮开,加入打发的芝士中,边加边用电动打蛋器打匀,加入溶化好的鱼胶粉跟柠檬汁拌匀。
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最后一步
待凉后加入打发的淡奶油,拌匀后倒入蛋糕底的模具中,将巧克力酱淋在上面画出图案,冷藏2小时即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-09
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