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小笼包+玉米粥的做法

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小笼包+玉米粥

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪绞肉 110g

、

低筋面粉 200g

、

胡萝卜 65g

、

泡发木耳 40g

、

洋葱 50g

、

姜末 1/2茶匙

、

料酒 1茶匙

、

生抽 2茶匙

、

老抽 1/2茶匙

、

蚝油 1茶匙

、

生粉 1茶匙

、

香油 2茶匙

、

盐 1/2茶匙

、

油 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
低筋面粉中均匀冲入沸水，快速搅开，等不烫手后再充分揉匀成面团。
步骤2/5 点击查看大图
猪绞肉加入姜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，并分次淋区适量水，顺一个方向搅开，搅拌至顺滑即可，不要打太多水，不然不容易包，加入生粉搅匀，最后淋入香油拌匀。木耳泡发后洗净，切碎末。胡萝卜去外皮洗净，擦成丝剁碎，洋葱去外皮洗净切碎，将三种馅料全部倒入肉馅中，调入盐和油，顺一个方向搅匀成馅料。
步骤3/5 点击查看大图
将汤面团搓成长条形，分切成约15克左右的小剂子。案板上撒一薄层面粉防粘，将剂子擀成透明的圆形面皮，面皮中央略厚，取适量馅料放在面皮的中央，轻轻均匀地提褶儿捏成包子
步骤4/5 点击查看大图
捏合后将头部多余得面揪一揪不要。在锅梯上放入垫好纱布，要用轻水打湿并稍微拧干，我没买，所以涂了层油，凑活了一下，锅里放入足够的水，开火盖好锅盖，大火蒸8分钟，取出装盘
最后一步点击查看大图
玉米可以在超市买玉米面，放入适量凉水调稀，克加入食用碱调匀，锅中烧开约1000毫升的水，水开后将玉米糊倒入，快速搅匀，小火慢慢煮至玉米粥收浓，香气浓郁，关火。这样就做好了。亲们可以试试，

小贴士

如果要做早点，就要头天晚上都准备好，早上现包，或者头天晚上包好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-09

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