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蓝莓慕斯蛋糕的做法

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蓝莓慕斯蛋糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

饼干底材料

、

奥利奥饼干（去夹心） 80g

、

黄油 35g

、

蓝莓慕斯层材料

、

蓝莓果酱 170g

、

牛奶 70g

、

蓝莓 30颗

、

淡奶油 200g

、

吉利丁片 10g（2片)

、

朗姆酒 10g

、

糖粉 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）
步骤2/10 点击查看大图
选六寸活底模具，模具底下垫一张油纸，
步骤3/10 点击查看大图
黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用。
步骤4/10 点击查看大图
蓝莓果酱中加入牛奶搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
果酱液中倒入隔水融化的吉利丁液搅拌均匀备用。
步骤6/10 点击查看大图
另一打蛋盆淡奶油中加入糖粉和酒打到六成发，是可流动的那种。
步骤7/10 点击查看大图
将混合了丁液的蓝莓糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。
步骤8/10 点击查看大图
先将一半的慕斯液倒入模具轻轻震模。再铺上蓝莓果。再将剩余的慕斯液倒入模具。
步骤9/10 点击查看大图
轻震模具入冰箱冷藏4小时。
最后一步
冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-09

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