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黑暗料理*炒麻豆腐

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沈井冰kelly

老北京黑暗料理之最 当属豆汁了 麻豆腐排老二 你别说，这俩可是亲兄弟 由同一种原料和方法制成 是制造绿豆粉丝和淀粉的下脚料 发酵后的豆汁用火烧开 用布过滤后流下去的是豆汁 布上边控净水分的就是麻豆腐。 由于经过发酵，与豆汁一样有一种特殊的酸香味
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
袋装麻豆腐 超市有卖
、
黄酱 少许
、
水发黄豆 少许
、
盐 一点
、
干辣椒 5个
、
雪里红 少许
、
韭菜 点缀
烹饪步骤
小贴士

水发黄豆可替换水发绿豆，两者皆可。羊油可替换花生油，因个人喜好。雪里红我买的腌制好的，口感入味。不爱吃韭菜的，可以不用准备哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-09

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