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圆形金砖面包（低糖型，纯手工和面，无面包机）的做法

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圆形金砖面包（低糖型，纯手工和面，无面包机）

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太喜欢金砖了，可惜外面的都太甜，偶喜欢咸一点的

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

低筋面粉 60g左右

、

鸡蛋 1个

、

黄油 150g左右

、

酵母 5g

、

盐 3g

、

牛奶适量

、

白糖随你喜欢，最多不超过面粉用量。我放了10g左右，为了更容易发面

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.黄油剩余三分之二。其他所有原料搅和一起，和面，太干就添加鲜牛奶。2.休息一会儿，和一会儿。慢慢来，大概一小时左右，把面揉透即可，不用出什么手膜。（但是要拽一块，抻开，无粒状物）
步骤2/3 点击查看大图
3.放冰箱，或者冬天室外醒1小时左右。4.稍微和一下，擀成长方形，把剩余黄油包起来，包严实，不漏油。继续擀成长方形，冰箱醒半小时（可参考各种方法）。切成9条，编小辫，放入容器。（我用的6寸活底蛋糕模，漏油方便）。垫锡纸，入烤箱，200℃，35分钟。既成。
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开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-09

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