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奥利奥蓝莓芝士蛋糕的做法

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奥利奥蓝莓芝士蛋糕

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华丽的芝士控

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1小时以上 | 配菜(中级)

奥利奥 130g

、

黄油 50g

、

淡奶油 150ml

、

牛奶 200ml

、

奶油奶酪 200ml

、

糖粉根据个人喜好

、

吉利丁 2条

、

蛋糕镜面制作：

、

蓝莓果酱 2勺

、

吉利丁 1条

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先我们要制作蛋糕底，把买来的奥利奥饼干分开，用刮刀把夹心刮下来放旁边一会备用，疯狂的碾碎它，这是个很苦逼的步骤，我是用手动所以才觉得苦逼，建议小伙伴们可以用机器绞碎或者直接买现成的奥利奥碎饼回来做
步骤2/7 点击查看大图
黄油隔水加热至融化加入碎饼里搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
放入模具里压实了，搁进冰箱
步骤4/7 点击查看大图
刚刚刮下来的夹心咱们放一点点酸奶，重点重复只放一点点，不然就稀了，你也可以不放之间隔水加热容易搅拌，冰箱取出模具，用网筛过滤加进奥利奥模具里用刮刀刮平再放冰箱冷藏一会，接下来我们要去制作中间的芝士蛋糕了
步骤5/7 点击查看大图
奶油奶酪温室自然解冻加入糖粉不需要打发，把牛奶跟淡奶油放一起搅拌隔水加热，放入冷水软化的吉利丁，分三次放进加糖粉的奶酪里搅拌均匀至无颗粒状，稍微冷却一会，然后冰箱拿出模具倒入，继续搁冰箱冷藏
步骤6/7 点击查看大图
那么现在可以制作镜面了，取两勺蓝莓果酱放入软化的吉利丁加一点点开水搅拌均匀，冰箱取出蛋糕缓缓倒入蛋糕表层然后继续放冰箱冷藏大约四小时，冷藏时间越长口感会更好一点
最后一步点击查看大图
当当当～完工，口味非常细腻，不仅颜值有了，而且还非常好吃，是不是很nice～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-09

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