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姜母番鸭

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迷我猪

秋冬时节，补气姜母鸭。吃过很多姜母鸭，各有各的做法，大部分都加了各种各样的中药材，但做为家里的家常菜，尽量材料简单，既能做出风味而又不失食物的原始味道。一道简易版台湾姜母鸭。开始吧~
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1小时以上   |   切墩(初级)
番鸭 500g
、
芝麻油 适量
、
冰糖 四小块
、
老姜 适量（约25克）
、
盐 2茶勺
、
生抽（可选） 适量
、
米酒（可选） 一大勺
烹饪步骤
小贴士

姜母鸭的特色是一定要用芝麻油，老姜母的量要把控好，太少体现不出味，太多会太辣，鸭肉当然要土番鸭最好。这次用煮的时间会比较长，如果用压力锅省不少时间，水也不用放那么多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-09

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