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油皮面包的做法

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油皮面包

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高筋面 300克

、

低筋面粉 200克

、

鸡蛋 2个

、

盐 5克

、

豆沙馅适量

、

橄榄油 50克

、

酵母 2克

、

奶粉 30克

、

淀粉 15克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
鸡蛋两个备用。
步骤2/25 点击查看大图
洗将一个鸡蛋打开，放上3克盐一起打散。
步骤3/25 点击查看大图
放上高筋面粉，再加上酵母。
步骤4/25 点击查看大图
再加上奶粉3O克，到上开水100克划均匀。
步骤5/25 点击查看大图
到入泡好的奶粉，揉搓成团。
步骤6/25 点击查看大图
盖上薄模放在太阳光发酵。因最近天冷不晒太阳发酵太慢。
步骤7/25 点击查看大图
再鸡蛋一个，盐2克打散。
步骤8/25 点击查看大图
放入低筋面粉，油，玉米淀粉，到入少量水揉搓成团。
步骤9/25 点击查看大图
揉成团的油皮盖上薄模醒至半小左右。
步骤10/25 点击查看大图
面日发酵成开做。
步骤11/25 点击查看大图
油皮分成15份。
步骤12/25 点击查看大图
发好面团也份成15份。
步骤13/25 点击查看大图
发好的面团擀开。
步骤14/25 点击查看大图
放上油皮面包上。
步骤15/25 点击查看大图
收口搓圆团。
步骤16/25 点击查看大图
有搓成15份。
步骤17/25 点击查看大图
用面长擀成面皮。
步骤18/25 点击查看大图
卷起来擀开这样重复五次状。
步骤19/25 点击查看大图
放上豆包上收口。
步骤20/25 点击查看大图
沾上芝麻就成了。
步骤21/25 点击查看大图
把烤盘放上锡纸，渡上油放上面团。
步骤22/25 点击查看大图
天有点冷将面团预热5分钟，过2O分钟再烤。
步骤23/25 点击查看大图
开始烤上20分钟就可以了，每家烤箱都不一样，烤要根据自己烤箍调温。
步骤24/25 点击查看大图
烤熟出炉香。
最后一步点击查看大图
刚出炉就是香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-09

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