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香脆炸牛排~套餐的做法

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香脆炸牛排~套餐

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家里有很多牛里脊，于是特别的想念小时候爸爸给我做的炸牛排，香脆的牛排。即使没有番茄酱也特别好吃。牛肉一般都是煎着吃，或者炖着要不就是烤着吃，这样的吃法其实并不常做，但是牛肉有种特别的味道，尤其和油脂发生了作用，那种味道很美妙！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛里脊一大块

、

配菜胡萝卜半根

、

配菜油菜一颗

、

配菜芝士焗土豆泥一个土豆一片芝士

、

土豆泥用黑胡椒一茶匙

、

土豆泥用盐一茶匙

、

腌肉用盐一茶匙

、

腌肉用白胡椒一茶匙

、

腌肉用姜粉一茶匙

、

鸡蛋一个

、

面粉一杯

、

面包屑一杯

、

米饭两人份

、

日式照烧酱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛肉横切成0.5cm左右的肉片。腌肉，加入料酒，盐，白胡椒，姜粉，腌制半小时
步骤2/4 点击查看大图
准备工作，面粉，面包屑，一个鸡蛋。
步骤3/4 点击查看大图
牛肉先裹面粉，均匀压实，放入蛋液中，最后裹面包屑，压实。所有牛肉裹好准备入锅炸制。
最后一步点击查看大图
牛肉炸两次出锅摆盘，挤上日式照烧酱。蔬菜过油摆好，芝士焗土豆泥用冰淇淋勺弄成球状。米饭倒入小碗倒扣盘中。时间有些紧土豆泥都没有图，直接上成品啦

小贴士

1.牛肉用松肉锤拍松，腌制半小时以上才能入味 2.炸制两次，才有酥脆的口感 3.土豆去皮加盖微波炉加热七分钟就可成泥，非常快 4.土豆压成泥加黑胡椒，盐混合均匀，放入烤碗上面放一片芝士，上下火180度15分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-08

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