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易小培代言人之甜菜根戚风的做法

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易小培代言人之甜菜根戚风

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30~60分钟 | 切墩(初级)

易小培低粉 45g

、

鸡蛋 3个

、

细砂糖 30g/蛋黄30g蛋白

、

玉米油 30g

、

牛奶 45g

、

甜菜根粉 30g

、

奶油适量

、

装饰水果适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄蛋白分离，蛋黄牛奶油拌匀。
步骤3/10 点击查看大图
低粉，甜菜根粉过筛到蛋黄糊，用z型拌糊，注意别起筋。
步骤4/10 点击查看大图
拌好的蛋蛋糊备用。
步骤5/10 点击查看大图
分离蛋白加柠檬汁打发，砂糖分三次下，打到湿性就可，图中。
步骤6/10 点击查看大图
3/1蛋白拌到蛋黄糊，再把蛋黄糊全倒蛋白拌匀，注意手法要快，别消泡。
步骤7/10 点击查看大图
倒在6寸中空模，震出小气泡。烤箱预热180度下层烤40分钟。
步骤8/10 点击查看大图
出炉震模。
步骤9/10 点击查看大图
倒扣放凉。
最后一步点击查看大图
奶油打发，淋上面，装饰上水果。成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-08

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