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焖面的做法

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焖面

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小时候的记忆中最美味的面，传承的味道……让我们都学会它的做法。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉五六片即可

、

鲜面或者挂面 300g

、

葱花少许

、

八角 3颗

、

大酱适量

、

食盐适量

、

油适量

、

生抽少许

、

芸豆 300g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料如图
步骤2/8 点击查看大图
热锅，凉油。葱花，五花肉，八角一同下锅。煸炒出香。
步骤3/8 点击查看大图
加入芸豆，煸炒，放入调料：酱油少许，食盐少许，豆瓣酱适量，依据自己口味，调节咸淡。
步骤4/8 点击查看大图
加入清水，抹过芸豆，喜欢吃软一点面就多放点水。
步骤5/8 点击查看大图
把面盖在芸豆上，盖上锅盖，焖煮。
步骤6/8 点击查看大图
观察，小心别让他糊锅了。可以随时拿铲子，铲下面，尽量不让面粘锅。直到面熟了，汤尽了，就出锅。
步骤7/8 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

热锅凉油下葱花和五花肉防止粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-08

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