糖醋鱼
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步骤1/7
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把鱼切成均匀条纹状！入骨见肉用白酒，胡椒，盐里外抹匀腌制十来分钟
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步骤2/7
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用手将干淀粉均匀的拍在鱼两面，或稠的湿淀粉也行！<忘了拍照借下照片
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步骤3/7
葱，姜蒜切备用
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步骤4/7
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放油烧热到七八成，拎着鱼尾用热油从尾到头烧下定型！定完型放油锅里炸至鱼皮变酥金黄！
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步骤5/7
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放入葱姜蒜，放入番茄酱略炒，炒出红油，加水，淀粉，盐，胡椒，白糖一大勺，醋一小勺<这里可加可不加味精>
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步骤6/7
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加入水淀粉炒匀后加少许热油，这样能使芡粉明亮，色泽好看有食欲！<本人手机欠佳照的实在不好看见谅>
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最后一步
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鱼放入芡汁中稍微芡二三分钟入味，出锅！也可芡汁直接淋在鱼身上！两种做法都好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-08
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