干煸豆角(加肉的哦)
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,可健脾胃,增进食欲。四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,可以减肥哦。
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步骤1/6
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四季豆去筋,洗净,切成大约5厘米的小段,晾干备用
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步骤2/6
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蒜、葱切碎备用(花椒可放可不放)中间补一步:肉切小丁,放入适量淀粉、盐、生抽,搅拌均匀腌制,备用。(忘记拍照了)
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步骤3/6
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锅烧热,加油,烧热
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步骤4/6
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把豆角入锅炸,中火,炸的过程中记得用铲子翻动以免糊
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步骤5/6
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炸至豆角表皮褶皱,微干,沥干油捞出
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最后一步
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锅内留少量油,放入蒜、葱和辣椒,炝锅,炒肉,烹入少量酱油,肉炒好后倒入刚刚炸好的四季豆,加入适量盐、蚝油,翻炒,出锅~
1、四季豆洗净切好后一定要晾干,否则炸的时候会迸溅油。2、炸的时候火不要太大,中火慢慢炸,因为四季豆比较厚实,所以会稍微有点耗时,一定要炸到火候,做熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-07
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